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Home > 요리 > 한식 |
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가정요리 연구가가 소개하는『4가지 천연 국물과 2가지 맛간장만 있으면 다 되는 요리』. 이 책은 자연 재료를 이용해 만들어 낸 쇠고기 국물과 해물국물, 야채국물과 닭고기국물의 4가지 국물과 국물용 맛간장과 조림용 맛간장 2가지를 이용해 손쉽게 요리를 만들어 가는 과정을 완성 사진과 조리과정 사진을 담아 설명한다.
《4가지 천연 국물과 2가지 맛간장만 있으면 다 되는 요리》에서는 4가지 국물과 2가지 맛간장을 만드는 방법부터 돼지갈비강정과 떡볶이 같은 조림과 볶음, 라면과 볶음밥 같은 밥과 면 요리, 다양한 찌개와 샐러드 등의 요리법을 어떤 천연국물과 맛간장을 이용해 만들어야 하는지 소개한다.
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최경숙
가족을 위해 만드는 요리가 진정한 요리라고 주장해온 자타 공인 최고의 가정요리 연구가. 인터넷의 발달로 더 빠르고 더 간단한 것만을 좇다보니 음식도 먹는 즐거움만 추구할 뿐 직접 만드는 즐거움은 잊고 사는 것 같다고 안타까워한다. 그런 그가 요즘 싱글벙글이다. 맛은 그대로 유지하되 만들기는 더 간편해져 요리가 즐거워지는 방법을 찾았기 때문. 신선한 자연 식재료를 용도에 맞게 4가지 맛으로 우려낸 국물로 음식의 맛을 살려주고 조미양념대신 천연 맛간장으로 맛내기와 간 맞추기를 한번에 해결하는 것이다. 자연 그대로 우려낸 국물과 맛간장으로 요리하기 즐겁고 가족 또한 행복해진다는 생각만으로 가슴 뿌듯하다. |
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